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西安回坊美食，陕西人民的特色食品
作者： 发布日期：2018/12/11 10:59:21 浏览次数： 来源：
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍
2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
肉夹馍合腊汁肉，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。
把馍掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。
馍香肉酥，回味无穷，人在异乡，最勾魂的却是这满口留香的肉夹馍。