餐厨垃圾处理领域市场升温

随着生活垃圾分类全面、深入地推进，越来越多的餐饮垃圾、菜场垃圾以及厨余垃圾被分离出来。餐厨垃圾处理处置市场的不断升温，为餐厨垃圾的减量化、资源化及无害化处理技术带来新的机遇和挑战。

政策背景

近些年来国家正在逐步加强对餐厨垃圾的收运处理，对废弃食用油脂的处理标准也有明文规定，明确规定餐厨垃圾处理应当坚持无害化、减量化、资源化的原则。

2010 年，国家发改委、环保部和农业部等联合下发了《国家发展和改革委员会办公厅等部门关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》，选择部分具备开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理条件的社区的城市或直辖市市辖区进行试点。

2016年，国家发改委、住建部发布《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，鼓励餐厨垃圾与其他有机可降解垃圾联合处理。到“十三五”末,力争新增餐厨垃圾处理能力3.44万吨/日，城市基本建立餐厨垃圾回收和再生利用体系。

2017年，国务院办公厅《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》指出，推动培育与城市规模相适应的废弃物无害化处理和资源化利用企业，引导废弃物无害化处理和资源化利用企业适度规模经营，符合条件的按规定享受税收优惠政策。

2017年，国家食品药品监管总局发布了《餐饮服务食品安全操作规范(修订稿)》，要求餐饮服务提供者建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

2018年1月，《关于加快推进部分重点城市生活垃圾分类工作的通知》中提出，由于餐厨垃圾在生活垃圾中所占比重较大，需要加强和提高餐厨垃圾处理的管理方式。

据不完全统计，截至2017年11月，我国有12个省和直辖市、101个地级市及6个区县制定餐厨垃圾管理办法，占比达到35%。

现行技术

餐厨废弃物的集中处理为餐厨处理市场带来极大的机遇，末端资源化处理及前端减量化产品皆迎来了黄金发展期。

据了解，目前国内餐厨垃圾处理技术形成了以厌氧资源化为主，肥料化、饲料化、脱水焚烧等为辅的格局，各种技术在实践中也暴露出一些问题，如厌氧消化工程投资成本高、好氧堆肥产生臭气导致二次污染、饲料化处理存在蛋白同源性问题、焚烧处理易产生二氧化硫、氮氧化物、二噁英等有毒有害气体等。

 环保政策的严格执行催生了广阔的餐厨垃圾处理市场，垃圾处理技术路线格局也逐渐发生变化……

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